As cinco principais estratégias para impulsionar seus pedidos de delivery neste verão

No verão de 2021, nossos hábitos alimentares e estilos de vida estão mudando.

É possível que nunca tenhamos precisado tanto de um verão com noites clássicas, amigos e dias de piscina como em 2021. Após o verão de 2020, inesperadamente cheio de Netflix e distanciamento social, estamos ansiosos para passar tempo ao ar livre com nossos amigos.

Depois de estarem fechados por quase um ano, 63% dos clientes planejam experimentar novos restaurantes neste verão e 47% querem experimentar novos alimentos em geral. No verão de 2021, queremos ir além dos favoritos sazonais como hambúrgueres e churrasco (mas não longe deles!). De acordo com um recente relatório Yelp, os consumidores estão ansiosos para experimentar coisas novas, como as descritas abaixo:

• O bánh xèo, ou crepe vietnamita, é uma panqueca clássica, crocante e cheia de farinha de arroz. Chefs de todo o mundo estão fazendo suas versões modernas deste prato. E os clientes em todo o mundo querem saber do que se trata: as menções de bánh xèo nas revisões subiram 31%.
• Os rolos de papel de arroz recheados com legumes, caranguejo ou presunto também cresceram em popularidade. As menções nas revisões aumentaram em 63%, e Yelp espera vê-las em mesas ao redor do mundo neste verão.
• As torres de frutos do mar repletas de ostras, camarões, amêijoas, caranguejos, mexilhões e outras iguarias são típicas da estação, e os Yelpers estão à procura de seu novo restaurante favorito de frutos do mar crus (ou bar cru) para se entregarem: as menções nas críticas subiram 26%.

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Neste verão, qualquer ocasião é motivo suficiente para se reunir com os amigos para comer e beber algo.

Não queremos menosprezar os brindes virtuais, mas os brindes cara-a-cara nunca se sentiram tão bem como no verão de 2021. Estamos prontos para celebrar com amigos e familiares e compensar as festividades que nos faltaram. É por isso que, ao encomendar comida para fora, os consumidores estão procurando opções que ofereçam bebidas para adultos: tanto que 53% dos milenares dizem que é mais provável que eles escolham um restaurante hoje se ele oferecer bebidas alcoólicas para ir. E 65% dos clientes relatam que são mais propensos a comemorar aniversários, feriados ou qualquer outro dia com a família e amigos este ano do que no ano passado. Vale a pena pensar em como seu restaurante pode desempenhar um papel nessas comemorações. Neste verão, todos estão ansiosos para piqueniques, noites de pizza, terças-feiras de taco e qualquer outra confraternização com os amigos.

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Ao acompanhar as mudanças de comportamento dos clientes e manter-se a par das tendências da indústria de restaurantes, você pode ajudar a otimizar seu restaurante para aumentar os pedidos e as vendas.

Há uma série de medidas que você pode tomar para aproveitar as mudanças no comportamento do consumidor mencionadas acima.

• Ofereça aos seus clientes novas experiências gastronômicas. O velho cardápio está começando a parecer um pouco... velho? Sabemos que, no pós-pandemia, os consumidores estão procurando experimentar novos pratos e restaurantes. Portanto, acrescentar novas alternativas ao seu cardápio para animá-lo pode ser uma boa ideia. No café da manhã, os clientes querem bebidas modernas com cafeína, como matcha de morango, café com leite de lavanda e café gelado com espuma fria. No almoço e no jantar, você pode dar ao seu cardápio um toque de verão com saladas coloridas, pratos leves e frescos e torres de frutos do mar.

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• ‍Torne-se o restaurante em que seus clientes querem ir e festejar. Estamos comemorando como se fosse 2021, porque estamos! E estamos procurando mais maneiras de fazer isso. Como é mais provável que os clientes façam pedidos em um restaurante se ele oferecer coquetéis para viagem, considere adicionar algumas bebidas para adultos ao cardápio. De acordo com o Yelp, as buscas por coquetéis exclusivos, como o martini de lichia, e coquetéis noturnos clássicos, como o martini expresso, têm aumentado. Se quiser fazer parte da festa sem adicionar álcool ao cardápio, você pode adicionar kits criativos para diferentes ocasiões, como uma opção de piquenique que inclui uma tábua de queijos e frios.

No verão de 2021, além de prestar atenção às tendências no que os clientes estão procurando, você pode seguir estas chaves para garantir que seu serviço de entrega funcione bem. Vamos dar uma olhada.

As cinco principais estratégias para fazer crescer seu serviço de entrega neste verão

1. otimize seu site cardápio. A otimização do site cardápio é fundamental para aumentar os pedidos de entrega. Como você provavelmente já sabe, com o Hubster você pode rastrear quais itens do menu funcionam bem (e quais não funcionam). É provável que, durante o verão, os itens mais populares não sejam os mesmos do inverno ou do outono. Com o nosso Menu Manager, é fácil atualizar o site cardápio em todas as plataformas de entrega para atender à demanda sazonal. Além de pensar em um cardápio sazonal, às vezes vale a pena atualizar a estrutura do cardápio para adicionar extras e opções ao lado de cada prato. Assim, depois que um cliente escolhe um prato principal, você pode sugerir uma bebida, um acompanhamento ou uma sobremesa. Você oferece aos clientes uma refeição completa e aumenta as vendas do seu restaurante. Com essa técnica, você aumenta a venda média, o que torna seu restaurante mais lucrativo.

2. Atualizar fotos e descrições de produtos. Fotos e descrições de pratos são sua vitrine digital. Quando se trata de pedidos on-line, a primeira impressão não é o logotipo, o exterior do restaurante ou o ambiente do restaurante. A primeira impressão é dada pela aparência de seus produtos e pela breve descrição de seu gosto na tela. A fim de se destacar da lista sempre crescente de restaurantes em plataformas de entrega ao domicílio, você tem que se certificar de obter a melhor foto ao fotografar seus pratos. As cinco principais coisas a considerar ao tirar fotos de alimentos são luz, fundo, hora do dia, ângulo e congruência com a imagem da marca. Saiba mais aqui.

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3. estar ativo nos sites de revisão. Se as fotos dos produtos nas plataformas de entrega equivalem à primeira impressão que um cliente tem quando vê a vitrine da loja, as opiniões que você recebe e as respostas que você dá equivalem ao atendimento e atendimento ao cliente. Responder a revisões é fundamental para o crescimento de seu serviço de entrega. Quer o cliente esteja satisfeito ou não, é importante adotar uma abordagem proativa e deixá-los saber que o restaurante compreende suas preocupações e encontrará uma solução adequada para elas. Quanto mais revisões você responder, mais você saberá sobre a satisfação de seus clientes, o que lhe dará a oportunidade de fazer as mudanças duradouras que o ajudarão a expandir seus negócios.

4. Tire proveito das mídias sociais. No verão de 2021, você pode esperar ver um retorno do turismo e dos gastos com lazer. Como resultado, há mais clientes a serem atendidos e mais dinheiro disponível para o seu restaurante levantar. Mas, se eles não sabem que você existe, esses clientes não podem fazer pedidos em seu restaurante. A solução é tirar proveito das mídias sociais. Certifique-se de que os clientes potenciais possam ver promoções, atualizações e promoções em suas mídias sociais. É melhor fazê-lo de uma forma que os faça ver e sentir sua marca como um todo. Com base nisso, você pode aumentar o alcance através de uma campanha de mídia social para atingir novos clientes na área, tanto turistas quanto moradores locais. O resultado é uma nova experiência gastronômica para eles e mais pedidos para seu restaurante.

5. Simplificar as ordens de entrega. Como os restaurantes continuam a reabrir com a opção de serviço no local, provavelmente haverá um aumento de clientes que desejam sentar-se à mesa e desfrutar pessoalmente de sua experiência no restaurante. No entanto, mesmo que a opção de refeição retorne, os especialistas acreditam que a entrega continuará a crescer, o que é ótimo para as vendas, mas pode ser um pouco avassalador para sua equipe. Com o Hubster, você pode racionalizar e simplificar seu serviço de entrega e cuidar de seu pessoal. Ter todos os pedidos, seus status e dados em um único tablet ajudará sua equipe a passar menos tempo olhando para uma tela e mais tempo interagindo com os clientes.

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Se você tirar proveito das dicas e tendências mencionadas acima, você pode ter sucesso na entrega (e no serviço de comida de restaurante) neste verão.

Todos nós queremos aproveitar ao máximo o verão de 2021. De novas experiências a muitas festividades, os clientes ficarão felizes em poder experimentar um verão eterno em seu restaurante. Se você tirar proveito das tendências de comportamento dos clientes e se certificar de que seu serviço de entrega está em boa forma com as cinco dicas que lhe demos, tanto seus clientes quanto seu restaurante irão apreciar este verão. Saúde!

Pronto para garantir que suas operações de restaurante estejam em forma de ponta para o verão? Preencha o formulário abaixo para começar hoje mesmo com o Hubster!