Descubra como eu amo Açaí administra várias marcas com Hubster

Igor, 37 anos, de Goiânia, trabalhou durante vários anos na área de telefonia, mas em busca de uma nova fonte de renda, juntou-se a mais dois sócios para trabalhar em um restaurante já tradicional na cidade: o Simbora. Com o passar do tempo, eles ampliaram as unidades e, como em qualquer restaurante que serve comida para bebidas como almoço e jantar, há um momento de ociosidade entre o almoço e o jantar. E foi então que o Açaí I love foi lançado: para aumentar o rendimento diário do restaurante e garantir um lucro constante durante todo o dia, eles começaram com a operação de entrega do Açaí.

O crescimento foi tão rápido que eu amo Açaí precisava deixar o espaço Simbora e ter seu próprio espaço, expandindo-se depois para 6 locais ao redor da cidade. Com pensamento estratégico, e instigado por uma consultoria, Igor criou marcas virtuais dentro de sua loja principal e, assim, conseguiu alcançar um público maior de pessoas. Antes de começar com as marcas virtuais, eles tinham uma média de 70 pedidos por dia e, após 3 meses de implementação das outras marcas, este número subiu para 120.

Quer saber mais e se inspirar na história do Açaí I Love Açaí? Continue lendo!

Desafios

Dar o primeiro passo para criar uma marca virtual dentro de sua empresa nunca é fácil, você tem que considerar a questão do aumento da logística, se ela fará diferença no papelão, entre outras coisas. Além disso, se você criar uma marca zero, terá que passar pelo mesmo processo de criação de sua marca principal.

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"Parece uma rede social, você a abre e já pode utilizá-la". É intuitivo, prático. E o principal é o óleo automático. Quando você tem 20 pedidos por dia é fácil para alguém fazer isso manualmente, mas quando esse número sobe para 200, fica complicado".

Igor Schimitel, proprietário do I Love Açaí

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No caso do I Love Açaí, eles têm 6 unidades e 10 marcas virtuais operando nestes estabelecimentos. Com este tamanho, a gestão da operação tornou-se humanamente impossível, uma vez que a quantidade de pedidos e o número de marcas afeta diretamente a organização do restaurante. Sem o auto-serviço, impressoras integradas e pedidos padronizados, seriam necessárias várias pessoas para gerenciar apenas a parte de recepção de pedidos.

O restaurante corre o risco de ser completamente danificado. Desde problemas na agilidade e eficiência da equipe até a experiência do consumidor final, causando o excesso de branding, em vez de expandir a penetração no mercado, prejudicando a reputação de todos os estabelecimentos.

Solução

Ter tudo em um só lugar torna a gestão empresarial muito mais fácil. Com todas as lojas e marcas integradas, Igor pode acompanhar tudo o que você precisa em seu computador: se as lojas estão ativas, se há pedidos perdidos, quantos pedidos estão sendo preparados, quanto tempo resta para a entrega.

Além disso, Igor é capaz de ver todo seu desempenho comercial através de um painel de controle fácil e intuitivo. Com apenas alguns cliques, ele pode ver o que está vendendo mais e o que não está. Se ele está tendo perdas devido a pedidos cancelados, ou se ele precisa melhorar. 

"O segredo de um restaurante é justamente na compra de produtos".

Igor Schimitel, proprietário do I Love Açaí

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Com Hubster o processo é totalmente ágil: o pedido é aceito dentro de uma hora, a impressão do pedido detalhando tudo o que precisa ser feito é enviada para a cozinha, o pedido é preparado (levando cerca de 2 minutos) e enviado para entrega. Antes, o Gerente de Pedidos era apenas o painel de controle logístico do restaurante, mas hoje ele tem outra função: responder às consultas dos clientes no bate-papo iFood.

Graças à logística do Hubster e iFood, os clientes recebem seu açaí em menos de 20 minutos e, por causa das marcas virtuais, não precisam investir em publicidade.

Resultados

• Gestão eficaz de várias unidades e marcas
• Padronização na operação facilitando a compreensão e o posicionamento dos funcionários, tendo mais estratégia.
• Possui um único painel que permite controlar tudo com apenas alguns cliques.
• Aumento das receitas médicas e penetração no mercado.
• Custódia bajo bajo pelo aluguel das impressoras Hubster, tendo os pedidos padronizados e fácil de entender.
• Redução de custos e otimização de negócios.
• Capacidade de gerenciar momentos de alta demanda, tais como promoções em aplicações de entrega.
• Verifique todas as unidades e marcações em qualquer local.
• Aumento da prescrição estável.
• Redução do número de cancelamento por conta do autoaceite.
• Tempo de produção estável, mesmo em tempos de alta demanda.

Siga nosso blog para mais dicas sobre como aumentar suas vendas e evitar dores de cabeça em sua entrega com o Hubster, assim como o Açaí I Love.