Menu de Verão: Tudo o que você precisa saber para garantir que seu restaurante esteja dentro das tendências da temporada

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Ser proprietário de um restaurante traz muitas responsabilidades, no entanto, o que mantém os clientes apaixonados é sua oferta no site cardápio. Montar um cardápio que permaneça relevante ao longo dos anos, que atraia clientes antigos e também novos, não é fácil. Esse trabalho se torna mais complexo com as mudanças de estações e tendências no mundo dos restaurantes. Portanto, se você quiser saber algumas dicas sobre como montar seu cardápio de verão sem perder a sazonalidade com a mudança de estação e manter seu restaurante na moda, continue lendo. 

Como a primavera está chegando ao fim, ainda há tempo para começar a organizar seu cardápio para esta nova estação: o verão. A cada estação surgem mudanças, e adaptá-las naturalmente ao seu cardápio pode dar um toque novo ao seu serviço atual e até mesmo atrair novas pessoas que ainda não conheciam seu restaurante. 

Nova temporada... novo cardápio?

Pare por aí! Uma mudança de estação não significa que você tenha que mudar completamente suas ofertas de alimentos, mas significa que você pode remover alimentos que são mais difíceis ou caros de obter e trazer novos ingredientes que estão disponíveis. Além disso, essas mudanças também podem representar um benefício para sua carteira.

A versatilidade é essencial ao criar um bom cardápio. Você deve manter os pratos característicos de seu cardápio, portanto, tente não fazer um prato sazonal ou um prato que só seja consumido em determinadas épocas do ano.

O verão é caracterizado pelo clima quente, sol e atividades ao ar livre, portanto, é muito importante ter em seu cardápio de verão pratos frescos e fáceis de comer. Outro aspecto a ser considerado são as bebidas. Oferecer bebidas para a família e para adultos que ainda utilizem o frescor e os alimentos sazonais será um sucesso para o seu restaurante.  

Existe uma maneira fácil de fazer essas alterações em meu cardápio de verão? A resposta é sim!

Para começar, mantenha a louça o mais leve possível. Quando a temperatura começa a subir, as pessoas não tendem a escolher pratos pesados ou quentes, portanto escolher pratos feitos com alimentos suculentos como frutas ou vegetais, frutos do mar ou peixe fresco será a melhor opção. 

A incorporação de frutos do mar simples de preparar (e gostos comuns, como o camarão) é um elemento que muitos restaurantes consideram um alimento básico para o verão. Oferecer camarões em duas ou três apresentações pode trazer variedade sem muito trabalho. Você pode servi-los com um toque de alho, em um coquetel, grelhados ou em um prato de massa... Desde que sejam marinados e cozidos corretamente, você está pronto para ir. 

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Não há nada como um bom churrasco para receber no verão

A carnita asada será ou não montada? Se seu restaurante tem uma área externa, você deve considerar oferecer cortes grelhados de carnes e legumes. Quer seus comensais escolham comer dentro de casa ou ao ar livre, um bom dia de verão dará apetite a qualquer um. 

Seu cardápio de verão precisa de ingredientes grelhados. Alguns deles podem ser: peixe, frango, carne bovina, camarão, polvo ou vegetais como aspargos, pimentões, cebolinha, milho e batatas.

Coquetéis e coquetéis... como posso gerar uma cardápio harmoniosa de bebidas com minha comida?

Nada melhor do que um bom ceviche de frutos do mar com uma michelada, um corte de carne com um clericot ou um frango assado com um refrescante drinque de frutas da estação. Coquetéis e bebidas devem acompanhar o seu verão cardápio .

Assim como os alimentos, as bebidas também devem ser leves e frescas. Esqueça as bebidas enjoativas, xaroposas, pesadas ou espessas. A adição de bebidas à base de frutas ou vegetais, como pepino, coco, framboesa, morango, limão, laranja, kiwi, manga ou maracujá, ajudará a oferecer aos clientes uma opção de acordo com a preferência deles. 

Há muitas maneiras de melhorar uma bebida. Com um toque de menta, hortelã ou gengibre, o sabor de sua escolha estará cheio de frescor que ajudará o comensal no calor do verão. A mistura de sua bebida favorita com o licor de sua escolha também levará suas bebidas ao próximo nível. 

O tempo de preparação é muito importante. Não demore muito para mudar seu verão cardápio . 

Você pode começar a implementar as mudanças já em meados da primavera, de modo que, quando o verão chegar, seus cozinheiros e funcionários já estarão acostumados com as mudanças. Quanto tempo levará para fazer as mudanças? Antes de preparar novos pratos em seu cardápio de verão, considere a possibilidade de procurar distribuidores locais que possam oferecer os ingredientes de que você precisa a um bom preço e na quantidade necessária. Dessa forma, você não apenas economiza tempo e custos, mas também apoia o consumo local em sua região.

O verão está cada vez mais próximo... Não fique para trás e atualize seu cardápio para oferecer aos seus clientes uma variedade nova e moderna nesta estação. É importante que você faça essas alterações de verão cardápio em suas plataformas também para levar a experiência do seu restaurante para a casa dos clientes. E se você estiver sobrecarregado por fazer alterações manualmente em cada aplicativo de entrega, lembre-se de que com o Hubster você pode editar seu cardápios com apenas alguns cliques, a partir de um único tablet.

Muito legal, não é? Lembre-se de que você pode entrar em contato conosco preenchendo o formulário abaixo para começar a usar o Hubster hoje. Você já se certificou de que suas operações de restaurante estão em forma de ponta de lança para o verão?