Como Pollo Feliz administra suas operações de entrega em mais de 50 filiais

Como Pollo Feliz administra suas operações de entrega em mais de 50 filiais

"Até o dia em que testamos o Hubster, percebemos que era um dos melhores investimentos em tecnologia que fizemos. - Alejandro Peréz.

A comida mexicana sempre foi conhecida por sua história e riqueza de sabores. Graças a uma deliciosa receita, o orgulho mexicano e uma pequena localidade no estado de Sinaloa, México, a idéia de reinventar a marinada de frango transformou Pollo Feliz em uma das cadeias mais famosas do país. Alejandro Pérez, chefe de marketing da Pollo Feliz no centro do México, nos conta sobre sua experiência de entrega e o papel de Hubster em suas filiais.

À medida que as franquias crescem, é comum que elas percam o "fator humano" e esqueçam as razões pelas quais abriram suas portas em primeiro lugar, mas para Pollo Feliz sempre foi uma prioridade permanecer em contato com suas raízes. Fundada em 1975, a empresa 100% mexicana é conhecida não apenas por seu famoso frango marinado, mas também por ser uma empresa familiar focada na tradição e autenticidade. Hoje, a famosa receita de frango marinado chegou a 1.500 locais no México e nos Estados Unidos.

Outros desenvolvimentos após a chegada da COVID

Quando a pandemia forçou milhares de restaurantes a fecharem suas portas, Pollo Feliz se voltou para a entrega para fornecer a seus clientes alguma aparência de normalidade em um período confuso. Entretanto, a cadeia precisava de ajuda para distribuir os pedidos de forma eficiente. Como todos os restaurantes, foi difícil adaptar-se a esta grande mudança. O gerenciamento de pedidos múltiplos em múltiplos dispositivos tornou-se caótico. A equipe percebeu rapidamente que precisava otimizar seu processo de entrega ao domicílio para garantir um bom atendimento ao cliente.

"Se um cliente pede algo de você, o que ele quer é que você o entregue exatamente como pediu, de forma rápida e eficiente, quer esteja no restaurante ou em casa.

Além do caos dos pedidos, o pessoal do Pollo Feliz também teve problemas para administrar tanto os clientes de entrega quanto aqueles que vieram pessoalmente ao restaurante. Tornou-se cada vez mais difícil cumprir as ordens e os erros começaram a ocorrer. "Como uma grande marca, pensávamos que tudo estava sob controle, mas não o tínhamos dessa maneira", diz Alejandro. Ao ver os problemas na Pollo Feliz, a empresa chilena de entregas Jüsto não hesitou em recomendar as soluções do Hubster para a cadeia.

A chegada do Hubster para unificar as operações de entrega

Com a ajuda do Hubster, Pollo Feliz consolida todas as suas ordens de entrega em um único dispositivo e as envia automaticamente para a cozinha para preparação. Além disso, graças aos relatórios e dados do Hubster, a cadeia de restaurantes pode analisar suas vendas, erros e desempenho em diferentes pontos de venda e aplicativos de entrega. Pollo Feliz começou com Hubster em um único local e hoje é utilizado para otimizar as operações de entrega em mais de 50 de seus pontos de venda.

Uma vez que a equipe Pollo Feliz entendeu quanto dinheiro estava faltando com cada pedido perdido e por quê, eles se concentraram na eficiência. As classificações nas aplicações de entrega eram muito baixas e apenas entre 20% e 30% dos pedidos estavam corretos. Desde a chegada do Hubster, este número está entre 95% e 100% em todas as suas filiais. Além de resolver o caos e os erros da ordem, Hubster também facilita o trabalho diário do pessoal. "Os funcionários vieram diretamente a nós com um feedback positivo, foi uma ferramenta mágica para eles", diz Alejandro.

Pollo Feliz e Alejandro recomendam a outros restaurantes que experimentem o Hubster para administrar seus negócios de entrega: "É uma ferramenta que nos ajudou a ser mais eficientes e a receber resultados imediatos".

"Hubster tem sido a chave para otimizar os tempos de entrega, prestando melhores serviços e vendendo mais". Até o dia em que testamos o Hubster, percebemos que tem sido um dos melhores investimentos em tecnologia que fizemos". - Alejandro Peréz.

Como apoiar o Pollo Feliz

Se você estiver no México, você pode apoiar Pollo Feliz encomendando alimentos através de Rappi, Uber Eats, ou seu próprio serviço de entrega ao domicílio.